德信体育(dxsports)是全球最大的在线综合性娱乐平台[永久网址:363050.com]德信体育每天为您提供近千场精彩体育赛事。包括德信、德信棋牌、德信彩票、德信电竞、德信、德信电子、全球各地赛事、动画直播、视频直播等服务。德信体育,德信娱乐,德信官方网站,德信德州,德信体育网址,德信体育app,德信体育平台,德信体育注册链接,德信扑克,欢迎注册体验！近日，一场汇聚琼海地道风味的美食盛宴在琼海宾馆举行，吸引了一批本地知名杂粮餐饮商家齐聚一堂共展技艺。前不久，“琼海杂粮师傅”通过在河南郑州举办的中华人民共和国第三届职业技能大赛向全国展示海南美食。琼海杂粮特色小吃经过不断的传承，不但体现了海南自贸港特色技能和工匠精神，还以“需求带供给”让杂粮从“小吃”跃升为“文旅体验”吸引物，其产业链条更加完善。

　　起源于20世纪六七十年代的琼海杂粮，不仅是一道道美味小吃，更是承载着琼海人文历史与乡土情怀的文化符号。那个年代因物资匮乏而发展出杂粮组合，并衍生出挑担走街串巷的传统售卖方式。发展至今，在琼海已经有专门开设的杂粮一条街，以及遍布全市的杂粮店、走向全省各地的杂粮铺。售卖的杂粮品类多达数十种，从鸡屎藤粿仔到高粱卷，从清补凉到杂粮椰丝糕，每一款小吃都凝聚着琼海人民的匠心与智慧。

　　鸡屎藤粿仔软糯香甜，高粱卷酥香诱人，芒果肠粉清爽滑嫩……在9月30日举行的这场“寻味琼海·杂粮飘香”的杂粮名品评选大赛现场，琼海多家热门杂粮店纷纷亮出“压箱底”的招牌美食。一道道正宗而丰富的琼海杂粮，不仅展现了本地小吃的多样风貌，更让在场观众目不暇接、垂涎欲滴。

　　在当天的杂粮名品评选中，甜薯甩汤、斑斓千层糕、生磨芝麻椰奶糕、斑斓煎面、清补凉、椰香巧克力、高粱卷全家福、芒果肠粉、鸡屎藤粿仔等获评“琼海杂粮金牌招牌单品”，其中，消费者最喜爱的琼海杂粮前三名为清补凉、芒果肠粉、斑斓煎面。

　　“我们家的杂粮主打的就是一个斑斓系列，它的颜色看着很健康，能给人带来好的心情。从味道上来说，它有一股独特的清香，把它融入咱们的琼海杂粮里面，给产品增添了健康美丽的色彩。”琼海匠品杂粮创始人陈珍珠说。

　　琼海市餐饮行业协会秘书长王雪表示，举办此次大赛的目的是，通过专业评选挖掘并表彰一批具有代表性的杂粮名店与名品，吸引八方来客的闪亮城市名片，促进琼海杂粮产业及品牌的交流与发展，激发市场活力，引导消费潮流。

　　“通过举办专业赛事，让琼海杂粮的香气飘得更远。”琼海市餐饮行业协会会长李果说，该协会将围绕琼海杂粮品牌，常态化举办杂粮品牌活动，将杂粮评选与节庆、文旅结合，形成月月有活动、季季有亮点的传播节奏。同时，联合文旅、农业等部门，开发琼海杂粮主题旅游路线、创意产品等，让杂粮从“小吃”跃升为“文旅体验”产业。

　　热闹的专业赛事背后，是琼海杂粮产业的深厚积淀。制作一份琼海杂粮，根据口味的不同需要的配料也不同。以清补凉为例，它以椰奶为基础，搭配了芋圆、红豆、水果等，让口感层次更丰富。杂粮店经营越红火，也连锁带动了水果、芋头、地瓜等产品的种植、销售，形成了杂粮的“种植-加工-销售-传承”的产业链延伸，进而促进更多的就业，惠及民生。

　　随着近年来琼海杂粮业态的不断发展与完善，琼海的水果、椰子等种植业也不断增长。琼海市农业农村局提供的数据显示，2025年琼海三季度水果总产量28万吨，比2024年琼海三季度水果总产量增长5.8%。椰子种植产量也提高了2.33%，产量达到5701万个。

　　李克是一名琼海杂粮师傅，从事杂粮制作十余年，他在总结制作经验时说：“做杂粮最考验的是耐心和功夫，关键在于和面的力道、材料的配比、切块的大小等都会影响口感。”

　　琼海杂粮以其丰富的品种、独特的口感和营养搭配，深受省内外游客的喜爱。杂粮师傅们凭借精湛的技艺和传承的精神，将杂粮小吃制作得更加精致和有特色，如鸡屎藤粿仔、高粱卷等，每一款都独具琼海当地特色，其中鸡屎藤粿仔和意粿更是被列为“中国名小吃”。截至目前，已有351家杂粮门店，杂粮师傅2000余人，带动超1.5万人就业，实现从街头小摊到产业的连锁化、标准化升级。

　　琼海市就业局局长陈友表示，琼海杂粮是琼海一张靓丽的劳务品牌，就业部门结合行业市场发展需求，发掘培育了琼海杂粮、琼海椰雕等一批劳务品牌，有效地促进了农村劳动力转移就业和就近就业，带动地方产业经济发展。

　　“中国最有名的是‘沙县小吃’，它的成功经验，‘琼海杂粮’可以借鉴，地方政府可以组织经营者一同前往沙县考察、调研。”李果认为，杂粮店在餐饮业占比很大，解决了大量的人员就业，琼海杂粮产业的发展大有可为。

　　在琼海市商务局副局长严文泽看来，琼海杂粮要做大品牌影响力，要有传承、有创新、有探索，它的每一款产品不是一成不变的。比如，5年前，将斑斓加入杂粮里还没有这样的做法，但今天，加入斑斓后的杂粮，色、香味独特，消费者也很喜欢。琼海杂粮在对外推广中，需要有法律法规及杂粮师傅的情感支持与突破。

　　严文泽认为，琼海杂粮的产业化之路，必须要有实体投入，因为制作杂粮需要研磨、发酵、烹饪、蒸煮等，流程较为复杂，制作标准也不一，加之成品的保存、保鲜也尤为关键，要突破它的储存方式，产业化之路才能越走越宽。

　　南海工匠、海南软件职业技术学院烹饪工艺与营养专业教研室主任黄泽也认为，做烹饪要有吃苦耐劳、钻研新技术的精神，才能够不断提高自己，做出好吃的杂粮美食。他在琼海杂粮鸡屎藤粑仔加工工艺优化及其感官品质评价的研究方面取得了突破，弥补了琼海杂粮产品在科学研究方面的空白。

　　“琼海杂粮要延伸产业链，团体标准很关键。”在传承琼海杂粮中，黄泽团队完成琼海市商务局委托的《琼海经典杂粮点心工艺规范》的团体标准编制，同样也填补了琼海杂粮没有统一标准的空白，使琼海杂粮的产业发展有标准可依，有了标准杂粮行业发展才能更加规范，也让琼海杂粮从业人员有证可考。

　　目前，琼海正推动杂粮产业实现 “种植-餐饮-文旅”的三产融合，也在出台《促进餐饮业高质量发展三年行动》方案，让琼海杂粮的香气，飘向更广阔的市场，也为乡村振兴注入更持久的动力。

　　“我们也在积极支持琼海餐饮企业，依托本地海货河鲜、家禽家畜、应季时蔬等食材和传统工艺，培育一批具有琼海文化标识特色名菜和特色餐饮小吃店。”琼海市政府相关负责人表示，目前，琼海已经制订琼海餐饮业特色菜品名录，并组织餐饮企业对琼海特色餐饮美食标准和制作进行培训，大力提升琼海餐饮美食的品质和影响力。同时，还开展餐饮品牌建设、营销等行动，举办“美食+会展、美食+旅游、美食+体育”节会活动，深挖琼海美食文化内涵，讲好“潭门海货、万泉河鲜、琼海小吃”琼海美食文化故事。