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　　遂昌的代表美食，一定有粉干一个。做法很多，汤的、炒的、装在砂锅里的或凉拌后装盘的……

　　山粉鳅是现挖的番薯提炼出粉再倒腾成鳅，和粉成薄饼，切成条状，自带嚼劲口感搭配遂昌经典的雪菜肉丝，口感更嫩软滑。

　　遂昌黄米粿吃出了当地人的一大特色，上过浙江卫视舌尖上的美食。它的口感像年糕，Q糯厚实有韧劲，还有着淡淡的草木香。

　　长粽有的裹着经典梅干菜，有的裹着流油咸蛋黄，有的裹着绵密豆沙，还有的则裹着红枣鲜肉。最推荐经典的梅干菜猪肉粽，吃起来香糯缠绵，肥而不腻。

　　油筒粿有南瓜馅和酸菜馅，看上去金黄而脆，外观非常悦目。一口咬下去，外酥里嫩，线.千层糕