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　　荣县豆花饭，堪称一绝。荣县豆花在保留了传统四川卤水豆花的吃法基础上创新，将做好的豆花装入箱类器具，适当压榨，保持鲜嫩但增强其韧性，然后切成拇指大小块状；将花生、大豆混合磨成浆煮熟，食用时将块状豆腐放入豆浆中煮烫即可，其口感鲜嫩细滑，清香可口。荣县人习惯称为“浑浆豆花”。蘸水的调制，以上十种原料制作，香辣奇绝，独具特色。

　　荣县羊肉汤多选本地产 1—3 岁的黑山羊为主要原料，肉质细嫩，不膻，其汤色白似奶、质地纯净，具有温中散寒增强抗病力等药膳功能。说是汤，其实主要是就着浓浓的汤里边吃肉。而且对刀工、烹煮功夫都要求很高。地处川南，喜吃麻辣，千年盐业文化熏陶，一般是雪白的盐、青红的生椒段、麻麻的花椒面，再加一点儿酱油和汤，蘸来吃。

　　在四川，米面为荣县独有的。米面，用米做的面，是荣县人最主要的早餐食品之一。荣县米面需要用一种籼米的饭米制作，不添加豌豆粉、糯米粉等，纯饭米。吃法同麦面粉做的面条是差不多的，但必须要有猪油、大蒜、葱花这三种调料，可以煮来吃，也可凉拌，但绝大多数时候都是煮来吃的。

　　类别与自贡冷吃兔，源于四川自贡的荣县。麻辣兔类别与冷吃兔，主要的区别还是在做法方面。麻辣兔作为荣县人们特色菜，对人们的影响也是特别深厚的。外出的游学的学子、外出打工的朋友离家的时候都会带上几袋麻辣兔。麻辣兔的对于荣县人来说不仅仅是一道美食，代表的更是家的感觉，家的代言。

　　荣县的米线种类繁多，粗的，细的，红汤的，干拌的，砂锅的……米线都色白如玉，光亮透明，丝长条匀，吃起来润滑爽口。米线具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上米线本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

　　荣县的亲们真的很爱吃抄手啊，之前荣县热线发布相关美食文章，总有广大吃货留言想回荣县吃抄手，荣县的抄手到底有什么魔力让大家如此青睐？抄手状似金元宝，选用新鲜猪肉剁馅，煮熟后加上鲜汤和调料，抄手入口柔嫩鲜美，汤汁鲜辣浓香。