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挖到低调的避寒小城白天最热28℃人人爱嗦粉万物皆可烧烤春节人也不多德信娱乐
2025-09-26 20:34:41
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但暖和的地方人都多，那有没有没游客、温暖、还好吃的小城呢？别说，还真有。
真的暖和，最高温度甚至达28℃，冬日却温暖如春，关键是人少，游客更少，酒店随意住，美食随便吃，景色随便看。
虽然低调，但其实小城很大，是广西面积最大地级市，遍地都是惊艳绝伦的喀斯特山水。
3.63万平方千米的土壤，风景美的很，完全不输桂林，是一座森林城市，更被称为“世界天坑之都”，拥有世界第一的美景。
遍地的峰林、天坑、溶洞、地下河、瀑布……这块热土，早就将世界级的奇景纳入怀中。
小城老年人的生活真的很舒服，同时，养老设施也在不断完善，各种社会福利中心很多，健康、医疗都能得到了保障。
这里是中国芒果之乡，当地的桂七芒，果肉滑嫩似乳酪，果汁甘甜跟蜜糖一样，而且还很香，吃一口怀念一年。
酸甜苦辣咸，你能想到的任何味道都能在，这个小城体会到，甚至还有很多黑暗料理却好吃到爆。
尤其是一份烧烤，比东北还要生猛，比云南还敢吃，只有你想不到没有你看不到。
在当地吃烧烤讲究一个原则，“只要没毒就能吃”，什么烤蛇、烤猪眼睛，烤猪鞭、烤天梯，又野又敢吃！
从早上醒来就有一万种米粉向你奔来，小城几乎每个人都人均嗦粉大师，尤其是一碗烤鸭粉，嗦上一口神仙也打滚！
猪血肠、炸腰卷还有颜色奇怪的羊瘪汤，奇怪的黑粽子、马打滚、麻鸭，单看外表或许有些“黑暗料理”，却内藏无限美味。
如果你能接受奇奇怪怪的食材，那百色其实很可爱，很美丽，也很好吃，更很值得来一趟。
在这，是用来贴近大自然，用来填补美食的，时间在百色过得很慢，在附近的小巷闲逛，吃点小吃，离开也会惦记很久。
百色，有多爱嗦粉？可以说在百色唱山歌未必擅长，做生意未必擅长，爬上未必擅长，但嗦粉，人人都是行家。
百色人的早晨，就是被一碗米粉叫醒的，爱吃的一日三餐，不知道吃什么，便是去嗦上一碗粉，香的迷糊。
它的做法和越南小卷粉很像，两双筷子一卷一盘，就是一根卷粉。透明的面皮十分的有弹性，吃起来滑滑嫩嫩的，还十分的有嚼劲。
馅料要放上肉沫、豆角，有的还会加上木耳，颜色十分好看，当然一定要配上特色的灵魂酱汁。
这是广有的酱汁——黄皮酱，酸、甜、咸奇妙的融在一起，却格外的和谐，绝对独领风骚，让人爱上。
有的百色地道店铺还会放上凉薯和莲藕、外面加上酸笋，吃上一口，酸酸甜甜，真的馅料满满，一份就能吃的很饱了。
来百色必吃的一条粉街，据本地人说以前这些超火的粉店，都是分布在不同的地方，现在全都并到了这条街上。
最爱吃的就是街上的簸箕卷筒粉，一份只需要8元钱，这家卷筒粉，如果胃口一般的话可以一份两人吃。
店里面小料特别的多，泡菜、酸菜、泡椒、黄瓜、酸笋、萝卜，刚好解了卷粉的腻，更加好吃了，胃口大开！
它家的卷粉超级有名，是陪伴了几代人的老店，一条只需要5元钱，很划算，卷皮不像南宁那么薄，却更有嚼劲。
卷筒粉有头菜、豆角、豆芽、胡萝卜几种，全都是配着肉一起吃的，还有四种不同的调料可以根据口味搭配。
百色最好吃的米粉，一定有烤鸭粉的位置，清晨吃上一碗，瞬间浑身气爽，冬日的天气都变得更加明媚了。
当皮酥肉嫩的烧鸭，遇上了软糯顺滑的米粉，便有了一碗独特的烧鸭粉。一边嘶溜地嗦粉，一边啃飙汁的烧鸭腿，实在是太幸福了！
烤鸭粉的汤也超级好喝，是用的猪骨熬的高汤，米粉浸润在里面，浸满了猪肉的浓香，瞬间拯救了“没胃口”。
一碗十块钱出头，肉却特别的多，一根鸭腿，一块块现切的烧鸭，鸭肉皮脆多汁，肥而不腻。
在百色吃烤鸭粉，用板凳吃是最舒服的，蹲在马路边，或者坐在塑料板凳上嗦粉，望着山水，一口肉一口粉，真的超级香！
百色嗦粉第一名，12元一碗鸭腿粉，虽然不是特别大碗，但是帽子分量却特别的足，自助的酸笋和青椒随便取。
他家的鸭肉真的特别香，鸭肉味道非常入味，不会说只有皮有味道，随着咀嚼香料的味道会在嘴里慢慢散开。
开了足足十年之久的烧鸭粉店，真的超级正宗，尤其是烧鸭粉油，简直让人香迷糊了。
豪华版一份17元，分量超级足，鸭腿咬下去满嘴流汁，鸭肉还有回甘，而且鸭腿咬下去竟然能脱骨，好吃极了。
听到粉虫，千万别被它的名字吓到了，它不是虫子，而是一种米粉，是自带百色风味的特色美食。
将大米磨成浆蒸熟，然后放在簸箕背上搓成条，因形似虫草，才被称为“粉虫”。
粉虫口感韧软，又软又爽滑，老少皆宜，炒的时候，放入酸笋丝、牛肉等杂烩，颇受当地人喜爱。
淋上麻油、苏梅酱，再浇上一勺辣椒酱，均匀搅拌开的粉虫，被辣椒酱包裹住，一口下去，锅气十足。
烫过的米粉软糯顺口，配上酸酸甜甜的酱汁，各种叉烧、肉末的乱入，夏天难道还有比吃干捞粉更爽的事情吗？
在那个阿雄还没有空调的年代，太阳再大还是有一帮人坐在门口的小凳子上，就为了吃他家的干捞粉。
他家最推荐的就是叉烧和肉末相搭的标配版。叉烧是百色人爱的那种甜叉烧，秘制干捞汁酸甜适中，这碗干捞粉是最纯正的百色干捞味。
百色最多的美味，都藏在小巷子里，都藏在那游走的摊子上，都藏在那一个又一个市井的菜市场中。
百色最好吃的猪血肠，一定有德保的身影，德保县的猪血肠，在壮语叫作“bong”，有禾苗速长、五谷丰登的含义。
德保猪血肠的制作过程十分讲究，将猪血与浸泡过的大米搅拌在一起，加入食盐、五香粉等佐料，灌进猪小肠，蒸煮而成。
蒸煮后的血肠香气十足，再加油煎制，蘸上用酱油、醋、味精配成的蘸料，一口下去香极了。
就在德保县的猪血肠店铺，其实德保县随便一家都很好吃，不用特意来寻找，走几步就有猪血肠的小店。
有两种猪血肠，一种是炒猪血肠，一种是糯米猪血肠，都是按斤购买的，还会放各种配菜。
羊瘪，就是从羊的胃中取出半消化的草挤出来的汤，加上胆汁一锅煮沸，煮出来的汤绿黄绿黄的。
虽然看起来“吓人”，但闻起来却有股清香味和草香味。涮上一片肉，肉辣的带劲，回味还有些微苦微麻，十分好吃。
都说广东的砂锅粥好吃，鲜美的不行，但深藏在山中的百色，砂锅粥味道同样不差，一口鲜的激灵。
砂锅粥采用的都是食材都是生猛的，现点现煮，海鲜都是活蹦乱跳的，浓稠的粥体裹住新鲜生猛的粥料。
用砂锅装着的生滚粥，从厨房一直沸腾到上桌。经过厨师精心烹熟的粥，香气袭人，这一碗粥，有滋味，有口感，更有温暖！
这家连门头招牌都没有的简陋小店，居然坐无缺席，而且全是本地人在排队，在本地人心中的分量可想而知。
白粥入口即化，每一份的肉都巨巨多！12元一碗粥，5只左右的大虾还有蛤蜊和鱿鱼的海鲜粥，这个价格居然能吃那么多！
这道有着白、黑、红、黄、紫等吴忠颜色的糯米饭，将植物的色彩，染进了米饭之中。
糯米饭中掺杂着草本的清新，还有枫香的微苦、糯米的微甜，当地人还爱加上香肠和咸芝麻。
百色，是最低调的芒果之乡，这里有十分有名气的桂七芒，凡是爱吃芒果的人，尝过桂七芒后，旁的芒果“皆成过客”。
桂七芒天生自带馥郁的香气，像是由调香师精心调配一般，热带水果独有的热烈芬芳，还夹杂着若隐若现的松香。
撕开外皮，果汁四溢，触目尽是一片流动的金黄，猛嘬一口，细腻的果肉涌入口中，几乎没有纤维。
大菜糕是由琼脂、红糖和白糖熬煮过后冷却而成的，成品晶莹剔透，入口冰凉爽滑，是夏日消暑的最佳甜品。
当地人有多爱大菜糕？甚至还将它融到奶茶里，做成了大菜糕奶茶，还有大菜糕美式，所有饮品中都能加上大菜糕。
一块一杯，有7-8种口味，阿婆说只是做来玩的，阿婆的大菜糕用的都是放心的食材。
阿婆的大菜糕是用琼脂与一些果肉混合制作，除了山楂和抹茶味没有果肉，其他都有，但是山楂味蛮受欢迎的。
如果你来百色，一定要尝一尝甜饭。甜饭，跟我们平常吃的八宝饭非常相似，但是它也有独到之处。
甜饭是糯米饭与豆沙的合成品。糯米、红枣、豆沙、莲子、板栗、白糖等制作而成，香香甜甜的。
蒸出来的糯米溢出固有的香气，糯米颗粒饱满粘稠，豆沙细腻绵密，用这样的糯米和豆沙制作的甜饭甜而不腻，真让人生出一种恋爱的甜蜜之感。
别觉得一定很腻，恰恰相反，因为馅不甜，所以吃起来一点不腻，还挺好吃的。真的很爱这种独特的风味。
尤其是甜吞，光听名字还没入口的时候感觉很像是黑暗料理，炸的豆沙馅儿的云吞+红糖姜汤竟然神奇的好吃！
都说云南人吃烧烤吓人，什么都敢吃，而百色也不相上下，这儿吃烧烤，第一要义就是——“只要没毒就能吃”。
晚上的时候，百色的夜宵江湖便开始了，满街的烧烤摊子，那些无法让人接受的原料，确实最不容错过的美味。
往往在烧烤摊老板们精心拿捏的火候下一烤，拿出秘制调料一撒，再加上行云流水的操作一催，无数声“真香”就这么来了。
两年前，《人生一串》中一道烤猪眼，就以超强的视觉冲击让“百色”这个名字一夜之间刷爆夜宵圈。
烤好的猪眼最佳吃法，就是整个猪眼睛放进嘴里，突然一咬，黑色的眼浆爆射到口腔，刺激无比。
用竹签把三颗眼球串在一起，表皮焦黄，整个放到嘴里一口下去会爆浆，口感比较像现在奶茶店爆珠。
虽然感觉很黑暗，但其实真的没有特殊的怪味，外面的部分比较有嚼劲，有点像嚼烤鱿鱼弹牙。
猪鞭刷上一层油，然后放到碳火上烤，边烤边翻转，撒上盐、孜然粉、辣椒面提味。
有些人对蛇天生有恐惧感，但在百色，一些人工养殖的泥蛇确是当地人的盘中美味。焦酥的蛇皮，蛇肉鲜甜嚼劲十足。
上过《人生一串》的萍姐烧烤，现场排队基本很难马上吃上，好多人都是已经提前打电话下单了，现场点完也要等2h左右。
烤牙梗和鸭肠也很好吃，猪鞭也是广西的特色，吃着很脆很香，烤脆的软骨口感。
相比烧烤，他们家的环境更吸引我。店在一个斜坡上，大家围着小桌子坐在一起，吃着烧烤喝点小酒，满满的人间烟火气。
强烈推荐三口井的烤牛油，真的太好吃啦，牛油很大块 香而不腻，真的是天花板级别。
白天能吃到的烧烤，所属罗婆烧烤啦，一家在百色本地开了三十年的老牌烧烤店。
三口井的尽头转个弯就到下岗街，沿着这两条街从西向东走，还有大大小小的商铺错落分布在两侧。
这里的店面看起来普通，没有华丽的装饰，甚至还有些破旧。可是这种特别接地气的老街，才是最能直击百色人灵魂深处的地方。
当夜色降临，与三五好友一起饮酒一杯，聊聊天、谈谈人生。气氛瞬间UP至100%！
可以在南宁先玩3天，再去百色吃2天，如果夏天来看风景的话，建议前往靖西。
原标题：《挖到低调的避寒小城，白天最热28℃，人人爱嗦粉，万物皆可烧烤，春节人也不多！》
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