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　　作为“渝南门户”，安稳镇先后荣获重庆市文明镇、重庆市乡村治理示范镇等称号，并成功入围国家级产业强镇。这里既有中央红军长征先遣部队驻扎的红色记忆，也有川黔盐马古道的商路遗风，苗族踩山节、刺绣、蜡染等非物质文化遗产在此传承繁荣，“安稳羊肉汤锅”“羊古僚菜籽油”等土特产品牌更是声名远扬。

　　开幕式上，爱心企业捐赠、优秀毕业生助学金颁发、招商签约等环节有序进行，既传递了社会温暖，也释放出“以商兴产、以产惠民”的清晰信号。

　　“吃伏羊”是本届美食文化季的核心内容。开幕式结束后，安稳镇文化广场上的长桌宴迅速化身为一条“美食长廊”，百米长的餐桌依次排开，苗家姑娘手捧雕花酒碗为宾客斟上传统咂酒，气氛热烈温馨。

　　一旁的“羊古僚集市”人潮涌动，划分出五大特色板块，市、区、镇三级人大代表刘福银在“我为乡亲卖土货”专区热情推介，綦江区政协委员李国全、许露则在“委员助推土特产”专区介绍泉羊宴礼盒、羊古僚菜籽油等产品；村干部、食品商户和志愿者各司其职，或吆喝售卖，或邀请游客试吃安稳山羊肉粉，整体氛围热闹而有序。

　　“安稳黑山羊肉”不仅是本地的一张“美食名片”，更是重要的“文化符号”。它成功入选2025重庆美食“渝味360碗”，其中“刘家正街羊肉”还荣获“渝味360碗·山城小巷”特色美食店称号。粉蒸羊肉、羊肉烧白、烤羊排等经典菜品，不断丰富着“安稳黑山羊肉”的品牌内涵。

　　安稳镇党委书记王名坤表示，安稳镇将持续做好“安稳山羊”土特产这篇文章，进一步擦亮品牌，夯实国家级产业强镇基础，推动镇域经济发展，壮大农村集体经济，稳定农民增收。近年来，安稳镇紧紧围绕“国家级产业强镇”建设目标，充分发挥区位、资源和产业优势，深入推进“农文旅”融合。目前已初步形成“产加销”一体化发展格局：山羊年存栏量3.8万只，培育羊肉深加工企业2家，全产业链年产值达2.8亿元。同时，羊角油菜、麻沟“六月桃”、篆坪花椒等种植基地也在持续扩大规模。

　　本次活动既是一场消费盛宴，也是安稳镇对外展示的“金名片”。通过长桌宴、农村集市、音乐狂欢夜、响马河生态漂流等系列活动，游客能够沉浸式体验安稳的民俗文化与自然生态。下一步，安稳镇将紧紧围绕安稳山羊全产业链建设，持续深化“到綦江+”品牌，通过“美食+”“文化+”“旅游+”等多业态融合，切实推动农文旅深度融合，助力乡村振兴。

　　据悉，今年9月，安稳镇将启动总投资约1500万元的安稳山羊有机肥加工厂和标准化种羊基地两大重点项目，规划新建有机肥发酵车间2000平方米、羊粪秸秆原料堆场1000平方米、标准化山羊圈舍1400平方米及蓄水池2000平方米，实现山羊粪污资源化利用，提升养殖标准化水平。

　　未来，安稳镇将以项目为抓手、以创新为动力，聚焦全产业链升级和数智化应用两大方向，以《安稳山羊全产业链发展规划（2024-2035）》为引领，构建“养殖-屠宰-冷链-深加工-餐饮”一体化链条。通过深化院地合作推进品系培育、支持企业技术改造提升竞争力、融合伏羊文化拓展农文旅场景、依托“山羊产业大脑”推进数字化管理，全力打造全市山羊产业标杆。同时，持续培育“长河香米”“篆坪花椒”等特色品牌，发挥人大代表、政协委员直播带货优势，创设“安稳有礼”礼盒，不断提升土特产品牌影响力和市场价值，进一步拓宽农民增收渠道，扎实推动国家级产业强镇建设，让“到安稳，品安稳羊肉、享安稳生活”逐渐成为更多人向往的生活方式。（胥世鹏）

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