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　　铁锅炖作为一道林区的传统菜肴，因其独特的制作方式和浓郁的口感，成了旅游季的亮点。铁锅炖一般选用猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉搭配各种蔬菜、面食，使用小火慢炖，让食材的原汁原味尽情释放，吃上一口，肉质鲜美，汤汁浓郁，令人回味无穷。不少游客将品尝铁锅炖作为到访我市的“行程”之一，许多餐馆的铁锅炖常常“一锅难求”。

　　铁锅炖店老板霍文霞：“每年的旅游季，我们的铁锅炖的销售量都会激增。铁锅炖的烹饪方法也有独特的方式，让食材更加入味，口感浓郁，游客每次尝试后也非常满意。”

　　哈尔滨游客陆瑶：“因为之前来玩的时候就做过攻略，但是一直没有机会品尝到，正好这次朋友来得比较多，当地的好朋友们也在推荐这个东西，这么一尝，确确实实是特别的好吃。”

　　作为根河传统餐饮文化的代表之一，烧烤无疑是旅游季的“必吃项目”。烧烤的食材讲究新鲜与自然，最具特色的是使用来自当地的新鲜牛羊肉，其肉质嫩滑，口感鲜美。摊位上，师傅们将穿在铁签上的牛羊肉放在炭火上烤制，香气四溢。一些特色烧烤店，还会采用本地特有的调料和烧烤技巧，来提升食物的美味度。

　　烧烤店店员杨丛昊：“烧烤是我们地方的传统美食之一，随着旅游季的到来，我们店里每天的客人都满满的。游客对我们地道的烧烤味道都十分称赞，许多游客还带着家人和朋友一同前来品尝。”

　　除了烧烤，火锅也是游客最爱的选择。火锅的汤底采用特有的食材，如羊骨汤、野菜汤等，汤汁浓郁，鲜香四溢。火锅讲究食材的新鲜与多样性，游客可以选择羊肉、牛肉、蘑菇以及各种蔬菜，搭配上独特的调料和酱料，让每一口都有不一样的味觉体验。

　　加格达奇游客高高：“来根河之前就听朋友介绍说，这儿的肉质非常鲜美。然后我们今天几个朋友坐在这儿尝了一尝，确实肉非常好吃。他们当地人推荐的这个蘑菇，是独有的特色，也不错。”

　　不仅仅是传统餐馆，近年来，小食店也成了旅游季中不可忽视的力量。这些小食店注重品类的丰富性和创意性，推出了许多新式小吃和饮品，如手工现做果汁、创意汉堡、炸货等，成为年轻人的首选。

　　小食店店主王萌：“小食店满足了游客们对新鲜、美味和多样化食物的需求，旅游季带来了更多的人流，特别是一些年轻人，喜欢在这里尝试新奇的口味和创意美食。”

　　旅游季的繁荣不仅带动了餐饮业的蓬勃发展，也推动了地方经济的增长。从本地农产品的供应、物流配送，到餐饮设备的需求，无一不因餐饮业的兴旺而受益。

　　市文旅广电局旅游办主任王荣环：“旅游和餐饮业的结合，极大地促进了地方经济的增长。随着游客人数的增加，我们也在不断推广更多的地方特色美食，让更多的人了解并喜爱我们的美食文化。”

　　从传统的铁锅炖到特色烧烤、涮肉，再到新兴的小食店，这些美食不仅满足了游客们的味蕾，也加深了他们对当地文化的了解。我市餐饮业的快速发展，不仅促进了经济的繁荣，也让更多的地方特色美食走出“冷极”，成为推动城市经济发展的重要力量。