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　　1.松鼠桂鱼：松鼠桂鱼是苏州传统名菜，以清脆鲜嫩、油而不腻、色泽金黄、香味浓郁而闻名。这道菜主要是用桂鱼去骨，用肉馅和蛋清搅拌成鱼肉糜，再经过炒制，糜中添加葱姜和枸杞等调料，最后淋上甜酱和松子炒香后的酱汁，色香味俱佳。

　　2.生煎：生煎是苏州的传统小吃之一，特点是外皮酥脆，内馅鲜美，常常沾上蘸料食用。这种小吃起源于南京，后来在苏州也很受欢迎。生煎是用面粉和水制成皮，包裹上猪肉、虾仁等馅料，然后放入油锅中煎至底部金黄色。

　　3.苏州糕团：种类繁多，有糯米糕、绿豆糕、桂花糕等。制作方法因种类而异，但大致都是将原料磨成粉，加入糖水搅拌后蒸熟。口感软糯香甜，是苏州人喜爱的甜点之一。

　　制作方法：将猪肉切块，用红曲米等调料腌制后炸至酥烂，再淋上糖醋汁即可。口感酸甜可口，令人回味无穷。

　　制作方法：将鲃鱼肝和鱼肉清洗干净后煮熟，再加入火腿丝、青菜等配料熬制而成。汤汁乳白醇厚，口感鲜美无比。

　　6.油氽紧酵：又称紧酵馒头，传统名菜，江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。油氽紧酵又称紧酵馒头。冬令上市，尤其到春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。被称为“兴隆馒头”。紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，经蒸制后膨胀松软程度低。

　　7.卤汁豆腐干：是江苏苏州著名的传统小吃。已有超过八十多年的历史。创始人是生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”，“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。

　　8.酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

　　9.桂花鸡头米：是苏州的一道传统甜品，也是苏州人喜爱的夏季消暑佳品。桂花鸡头米是用新鲜的鸡头米（一种水生植物的果实）加上冰糖、桂花等熬制而成的糖水。桂花鸡头米色泽晶莹，香气浓郁，口感爽滑，甜而不腻。桂花鸡头米不仅美味，还有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

　　10.米苔目：是苏州的一种传统小吃，也是苏州人的早餐之选。米苔目是用精制的大米粉加水和少许盐揉成面团，然后用手掰成小块，放入开水中煮熟捞出，再加上油、酱油、葱花等调料拌匀而成。米苔目色泽白皙，口感软滑爽口，味道鲜香可口。米苔目是苏州的老字号小吃之一，据说已有三百多年的历史 。

　　以上就是我为你介绍的苏州特色美食的文章了。你觉得怎么样？这些美食你都尝过吗？如果你有机会去杭州，一定要尝试一下这些美食，相信你一定会爱上它们的味道。快来杭州玩吧，感受这座城市的独特魅力吧！别忘了关注我哦，我会继续分享更多关于杭州的美食和旅游景点信息给大家！

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