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　　“一碗簡單的小吃，也能成為兩岸交流的溫暖橋梁。”台灣工商企業經營發展協會理事長、台灣創鑫生機集團董事長郭煜杰受訪時說，期待未來台灣能引進更多大陸美食，也希望兩岸以食為媒，開展更多交流合作。此次9家沙縣小吃門店在台灣同時開業，不僅是兩岸餐飲業交流合作的成果，也體現了兩岸美食文化的融合發展。

　　郭煜杰介紹說，為了讓台灣民眾品嘗到地道的沙縣小吃，去年曾邀請福建沙縣小吃品牌的廚師到台灣，手把手給台灣廚師傳授技藝。旗艦店開幕當天的美食均出自台灣廚師之手，除沙縣小吃招牌美食外，還加入了台灣本土受歡迎的鹵肉飯，讓沙縣小吃與台灣風味交融。

　　當天，旗艦店推出沙縣柳葉蒸餃、扁肉、拌面、金包銀等經典小吃，以及多款融合在地食材與養生理念的創新餐點。

　　“台灣和福建口味相近，台灣人對沙縣小吃的接受度很高。”從福建沙縣嫁到台灣近30年的黃秀姬，與家人在新北市開的沙縣小吃餐館已運營15年，受到許多當地顧客好評。

　　去年11月，台灣創鑫生機集團獲得沙縣小吃商標在台灣的代理權，此后積極推進沙縣小吃品牌在台灣的布局。目前除桃園旗艦店外，該集團已完成台北、新北、台中等地多家會員店的升級改造，預計今年底前將會員店覆蓋至台灣主要城市。

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