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　　当2380名越野跑选手汇聚固原，这里不仅能看到一场体育盛事，也上演着一场对美食的极致追寻。7月25日，2025中国山地越野公开赛（固原站）暨第一届六盘山越野赛开赛前夕，来自全国各地及德国、瑞典等国家的选手在18℃的清凉夏日里，开启了一场“固原味道”的探索之旅。

　　固原人喜食牛羊肉，街巷间弥漫着六盘山牛肉、手抓羊肉的香气。上海参赛选手乐青华抵固首日便被固原手抓羊肉征服：“这里的手抓羊肉肉质鲜嫩、没有膻味，和其他地方的羊肉不一样。”赛前，她特意租借自行车，在骑行中感受18℃凉爽夏天的同时，循着香味探访各家老店。“接下来我准备去打卡六盘山牛肉，听说小炒黄牛肉和牛肉烩菜都是一绝。”来自陕西西安的参赛选手李阳则对羊肉泡馍情有独钟：“我就近找了家羊肉泡馍店，汤头清亮，泡馍吸饱了羊汤的精华，味道非常正宗。来之前就听说这里的羊肉很出名，果然名不虚传。”

　　来自山东日照的宋凤和丈夫、两个女儿一起组团参加本次越野赛。赛前，他们一家人走进固原夜市品尝特色美食。夜色中的固原夜市人声鼎沸，辣糊糊、烧烤、牛肉饼等特色小吃令人垂涎欲滴。“我最喜欢荞面油圈，味道很独特。我们还吃了牛肉包子、蒸羊排、辣糊糊，都很有地域特色，全家人都爱吃。”宋凤分享道。

　　固原体育馆广场美食展销区已飘起阵阵香气，金黄酥脆的妈妈油香、香辣浓郁的辣糊糊、油香四溢的烤羊排……这些触手可及的固原美食吸引一众选手品尝购买。“妈妈油香很好吃，松软香甜，回味无穷，我买了两盒准备分享给家人吃。”甘肃陇南参赛选手贾惜月说。

　　开赛在即，这场越野赛不仅展现了固原独特的自然魅力，更让“固原味道”成为选手们最难忘的舌尖记忆。