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　　中国地域十大名小吃、福建十大名小吃，是一道色香味俱全的美食小吃，极具闽南特色。主要原料是地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条等。面煎粿可做成咸甜两种，咸的中间馅料换成春笋、韭菜、虾皮、蛋丝、虾仁等。皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。

　　漳州卤面可谓漳州小吃之冠，属于闽菜系，至今已有一千多年历史了。也是漳州八大名点之一。精华就是盖在面上面的卤料，汤是由猪骨佐以香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后的高汤，加上卤好的各种大肠、小肠、五香卷、卤蛋等配料，再加点香菜和辣椒油，光写着都流口水了。其色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇。每逢佳节喜庆，漳州人用以请客的大众食品就是卤面。此外，每次出差到漳州都会去吃一碗阿芬卤面，味道也很赞。

　　手抓面又称为豆干面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃，其特点是香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，根据个人口味，涂抹上调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃。也可根据喜好就着各种凉菜吃。除用手抓食以外，还可以做成卤面、水面或者炒着吃。

　　白水贡糖龙海市白水镇特产，为闽南名优特产，漳州著名特产糕点小吃。始于清乾隆年间，距今已有二百多年历史了。曾是进贡佳品，乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口，因源始于碧溪白水营，故称“白水贡糖”。主原料是花生仁、白砂糖、麦芽糖为主，成品具有“味香、质醇、食酥、色美”的特点。入口自化、不留渣屑，回味无穷，故又称“入口酥”。到漳州旅游可以买一些作为伴手礼再好不过了。

　　猫仔粥是漳州诏安的特色小吃，漳州八大名点，一种既是粥又是菜的传统粥品。以白米饭、肉片、虾仁、牡蛎、鱼片、香菇、猪肝、猪腰、鱿鱼、芹菜等为原料，猛火煮熟再加入调味料，香喷喷的猫仔粥就做好了，食之味鲜可口，回味无穷。

　　猫仔粥有一段唯美的爱情故事，相传清年间，诏安城内有户官宦人家，祖母持家严谨，新媳妇过门三日即下厨房，亲自动手料理全家膳食，自己却只能在厨下吃家人用餐后的残羹剩饭。丈夫不忍心长期让爱妻受委屈，于是想出一个妙计，他买了几只猫子来饲养。每天饭后总借口猫仔粥，到厨下用鱼、虾、肉等菜肴，快速地为新婚媳妇做好新鲜可口的饭食。祖母发现也能巧妙辩解过。多年后媳妇当家作主，便对猫仔粥念念不忘，自是最好吃的。猫仔粥中注满了少年夫妻的情爱，自然鲜美可口，回味无穷。

　　鼎边趖，又称鼎边糊、锅边糊，是福建著名的特色风味小吃，是以大米，淀粉精制而成，在清朝时候成为漳州家喻户晓的特色小吃。福建锅边糊以福州锅边糊和漳州锅边糊最为出名。漳州是用红油卤汤，汤里有鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等，调味、配料较福州地区偏重口味些。也是漳州人早点小吃之一。

　　海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一，也是漳州人非常喜欢的海味小吃，为漳州八大名点之一。其他地区的海蛎煎用的是地瓜粉，漳州的是用米浆，煎起来更加酥脆，油而不腻、酥脆可口。