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　　自古而起，荆州的美食说不完，道不尽。可以说，千百年的美食诉说千百年的历史，千百年的历史又涤荡千百年的城市记忆。

　　荆州，地处江汉平原，饮食文化兼容并蓄，各式各样的美食混杂在一起，让荆州也形成了自己独特的饮食风格。假如你来荆州，将会从美食中感受到这座城市的热情。

　　说到“荆州八珍”，不得不提荆州鱼糕。它又名湘妃鱼糕、百合糕，俗称荆州花糕，是荆州宴席必不可少的头道菜，又称为“头子”，民间常用肉丸垫底，将鱼糕放在上面，以鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜烹炒盖帽，俗称“杂烩丸子”，有“无糕不成席”之说。

　　作为荆州八珍之首，荆州鱼糕源远流长，成为一种独特的地方民俗文化，已进入省、市级非物质文化遗产的名录。

　　“鱼糕”制作主料为青鱼及肥膘肉，制作工艺细腻，味道鲜美，被赞为：“品鱼不见鱼，香嫩润爽口”。鱼糕还有“飞黄腾达”之意，其谐音“余高”，有“年年有余,步步高升”的寓意。

　　除此之外，八宝饭也是荆州传统名菜，人称“御膳八宝”、“散烩八宝”，相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。

　　荆州八宝饭色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，在全国八宝饭中独树一帜，素有浅盏小勺细品尝，离席数时回味长的美誉。

　　然而，随着时代的发展，每一个人，无论走多远，家乡的美食，总是挥之不去的缱绻。它的味道、它的感觉，就已根植于血脉，成为你念念不舍的记忆，成为你永远忘不掉的乡愁。

　　如今，早有机智的荆州人解决了这个难题，将老荆州的味道悉数收藏，打造荆州味道的预制菜。这些特色美食不仅代表着荆州悠久历史的积淀，更展现了荆州人民的智慧和热情。

　　所以，荆州的特产美食，现在我们都不需要亲自去现场，通过预制菜的加工和制作工艺的进步，也能品尝到正宗的荆州味道，让味蕾得到美妙的体验，不用再为没事保质期短、无法运送到更远的外地而苦恼。

　　比如荆州味道里的荆州鱼糕、藕带、牛肉火锅、排骨藕汤、食小龙虾、手撕鸡、卤甲鱼等荆州特色的预制菜将在即将到来的10月21日全国预制产业活动中亮相。

　　尽管它们是预制菜，但里面都使用了优质的食材，每一次品尝都能感受到生产厂家的用心和对食材精益求精。

　　这些预制菜背后有着无数厨师和餐饮从业者的辛勤探索。他们不断尝试创新，追求将荆州卤甲鱼做到更好，让每个人都能品尝到正宗美味。

　　正是因为对美食的热爱和坚持，荆州的特产美食得以传承和发展。现在的荆州预制菜无论家宴还是宾客招待，简单加热就能让你和你的家人欣赏到地道的荆州味道，为生活带来更多便捷与美好的享受。

　　以后我们想要在外地能吃到荆州鱼糕、藕带、牛肉火锅、排骨藕汤，甚至在夏天还可以吃到冬季限定鱼糕的愿望，终于可以实现了。返回搜狐，查看更多