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　　在广州的一日三餐，你完全不会纠结吃什么，烦恼来不及吃倒是有可能。下面略举广州75款经典美食，你吃过几种？

　　肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

　　虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

　　你们叫油条，我们叫油炸鬼，金黄酥脆，配上一碗热乎的粥，这个早餐是完美的。

　　濑粉是稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，里面有猪油渣，有辣萝卜干。

　　水菱角是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。

　　碗仔翅里面有鸡肉丝、冬菇、虾仁丝、鸡蛋丝，经常藏匿于不起眼的小店，每一碗都很治愈。

　　沙河粉最早出自广州的沙河镇而得名。河粉薄而透明，韧而爽滑。炒，蒸，煮，捞等各式具有，广州米粉食一绝。

　　艇仔粥以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

　　一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。

　　马蹄磨成浆状制成的糕点，是广州人最喜爱的早点之一。人们在饮茶之后品尝一件马蹄糕别有一番风味。

　　每天的早餐，咸中带甜的叉烧肉馅，面皮微甜，与普通包子的十八褶不同，叉烧包顶端化十字花，在蒸的时候自然爆开!

　　面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

　　广州人喝早茶必点的，先炸后蒸的凤爪松软而酥烂， 配花生或南瓜，豆豉味和甜味都恰到好处，酱汁齿颊留香，吮骨头也是一种乐趣。

　　流沙包是粤菜酒楼里的一道点心，馅是用咸蛋黄做的，咬开后，里面黄灿灿的馅就流出来了，很惊艳。

　　在广州喝早茶必点的，顶部不封口，石榴状的烧麦，洁白晶莹，馅多皮薄，稍含汁液，鲜美而香。

　　隔着50米就可以闻到的香味，腊肠饭，窝蛋牛肉饭，鱼腩饭是最经常点的，微焦的锅巴脆脆的，香到受不了。

　　糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，荷叶包包裹着，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

　　有些人把它称作麻球，酥炸的外表裹满的芝麻，里面尽是红豆沙，刚出锅的是最好吃的。

　　牛三星的牛肝都是薄切，特别嫩，淡淡的料酒香气，配上酸酸辣辣的咸酸，特别的开胃！

　　牛腩汁中的胶质特别明显，美味的汁水充分地包裹在沙河粉上。汤，粉和牛腩的比例刚好，配一点醋和辣椒酱，惹味到飞晒起身。

　　女人的补品，更是风靡街头的超级小吃。酸甜的姜醋，辣姜片，入味十足的鸡蛋，猪手不油腻却顺滑香甜，吃完还想打包带走！

　　广州人记忆中都有的老味道，咸煎饼，南乳味，香酥之余，四周还很有韧性，冷了之后吃，饼皮松软有嚼劲。

　　多少人慕名而来就为吃上一次陈添记鱼皮，鲮鱼或鲩鱼皮来制作，做好之后放入冰箱冷冻，加上花生、芝麻、芫茜以并淋上酱油才能做成。

　　无论是学生一族还是白领，似乎都它有一种莫名的好感，鱼蛋、牛丸、鱼皮、鱼卷片，关键是6块钱就能吃到！

　　有种童年的味道叫钵仔糕，是沾米粉，澄面，红豆制作而成，超级多种口味，二三十种不在话下，玫瑰，车厘子味的都有！

　　面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃，香香脆脆的。

　　以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶烤制而成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

　　广州爱原汁原味。无论是招待客人，还是自家设宴，桌子上总会有一碟色泽诱人的白切鸡。我们对白切鸡的爱，几百年，甚至几千年不变。

　　广州人人都吃，一小片红色的肉，竟然让咸和甜这两种天生相冲的味道和解得天衣无缝。

　　广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。也是广州人祭祖的祭品之一，先祭拜，再食用。

　　烧鸭肉质鲜美，色泽光亮，皮又香脆可口。鸭肉又有嚼劲还很多汁，配酸梅酱完美，不过一定要趁热吃！

　　用鲜美结实的椰肉作原料，加工榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖制作成椰子雪糕，每一口都特别满足。

　　牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣的完美结合，口感滑嫩姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。

　　绿豆沙慢慢熬煮到壳衣脱落，冰凉爽口，海带的搭配恰到好处，广州人夏天最喜欢来一碗冰的凉凉的绿豆沙！

　　红豆沙一般是颗粒分明的，熬制到用勺子一磨旧起沙，绵密的口感让你食过返寻味。

　　芝麻糊黑黑的，像水泥一样，但味道却让你把控不住，浓稠，顺滑，甜而不腻，对头发特别好。

　　蛋黄，牛奶，和白糖制作而成，一般都是热热的，秋冬的时候吃暖暖的很舒服，奶香味十足，口感醇厚细腻。

　　马蹄粉，鸡蛋，让其质地变稠，再加新鲜的马蹄，夏日吃凉爽消暑，关键是美容。

　　浓浓的椰子味，乌鸡肉，满满的一盅汤，喝一口，哇清润可口，超级鲜甜，恨不得连椰肉都挖下来吃掉。

　　最具广州特色传统饼食，馅料是、猪肉、菜心，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，口味出甜中带咸、甘香酥脆。

　　口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，有弹性，闻着香，细嚼不粘牙。

　　新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，吃完真的让人“榴莲”忘返。

　　在广州过中秋，地道的广式月饼是一定要有的，白莲蓉双黄的味道，是其他口味月饼怎么都取代不了的。

　　此美味只有广东有，要吃请来广州！入口松化，混合了猪油的芋泥细腻得让人眯眯眼。

　　笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，香甜暄酥，十分可口是广州笑口枣也是广州人春节必备年货之一。

　　外层布满匀称的珍珠般的小泡泡，入口糯香带薄脆，馅料是香菇、韭菜、猪肉、虾米。

　　褶子一样，外表优雅得像一盘码得整整齐齐的薯片，萝卜丝清爽不腻，热辣辣带着一丝丝的甜味。

　　层层薄衣承托饱满晃荡的蛋液，哧溜一下，蛋液入喉，浓浓的蛋奶香气弥漫，酥皮簌簌下，带着牛油的香气。

　　酥皮层次细腻，外层酥皮甘香松脆，内层酥皮吸满馅汁，半肥瘦的叉烧酱香十足，还带着点芝麻的香气。

　　外酥里嫩，酥皮层层散落，切得细碎的牛柳和酱汁几乎融为一体，轻轻一咬，就会溢出泛香的黑椒味道。

　　咸骨粥味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效，广州以光头佬牌子的咸骨粥出名。

　　很多人不知道它是广州最早的本土牛奶制品吧，红色的包装，那是最亲切的颜色。

　　细细个就开始饮呢只牌子啦，丝毫不逊于所谓大品牌。因为也是本地产，牛奶够新鲜够纯正，每日都好多人帮衬。

　　始创于上世纪的七十年代，一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品。是中国第一个果味啤酒品牌。

　　广州历史最久远的汽水品牌，每个广州人小时候的记忆里都有它，驱风、发汗、利尿、解毒、净血，感冒了就来一罐吧！

　　广州本土的啤酒品牌，夏天晚上撸串的时候，吃小龙虾的时候肯定是要来上一打的。

　　在上下九步行街一带，有许多穿着公鸡装的小贩在卖哦，甜的，咸的，辣的，鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，是广州本土老人小时候的回忆。

　　禾虫，外貌丑陋，却是广州番禺特色美食，它含有丰富的蛋白质，味道清香鲜美，嫩滑可口，滋阴、健脾、暖身、去湿。

　　73-白腐乳色泽金黄，嫩滑，味道醇香，营养丰富，风味独特，下饭更是一绝，其制作工艺已有百多年历史，是广州番禺著名的特产！

　　炒熟的大米磨研成粉末，加入适量的糖胶、牛奶，用木槌敲打成米沙饼，经烘干而成。

　　我一直想做一门课程，让大家在了解艺术的基础之上，让艺术真正影响你的生活，美化你的人生，提高你的审美品味和个人气质，令你的人生从此变得不同，或许这才是艺术教育根本的意义所在，或许通过这样的学习，才会真正提升整个社会的审美水准。

　　那么如何让艺术美化我们的人生呢，首先，来看看大师们怎么说？艺术家们怎么生活？最智慧的人有什么建议？

　　因而我制作了这一系列审美人生读书课，让最经典的艺术审美书籍和最智慧的作家、哲学家和艺术家指导我们，如何把艺术审美运用到日常生活中，让艺术真正和我们的人生发生关系。

　　经典作品须精读，须重读。读书贵在多，更在精。在我们时代，碎片化的阅读模式催生一知半解甚至误读，大家变得越来越缺乏耐心，因此不再有洗礼般的心灵体验。深度阅读带给我们丰盛体验和完整的思维梳理，把一本经典读通、读透，才能让他的思维渗透入你的生活。精读经典数册，胜读网文万千。

　　我从小就是一个阅读爱好者，如今也一样，除了每天的音乐功课，唯一的乐趣就是阅读。是阅读改变了我的人生。当然改变人生并不是最重要的，重要的是阅读让我找到了生命的意义，每当读到书中令我恍然大悟的句子或惊叹的句子，顿时收获得道般的喜悦，觉得人与天地万物相通共振。所以一直想做一个带领大家读书的节目，希望那些点亮我的书籍也能引领大家走向更开阔而美妙的人生旅途。