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德信娱乐走在渭南街头最不容错过的小吃就是这几样了!不试错亿
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初创时候,食客每天络绎不绝,包子一过上午就买不到了,因此人们就给包子加上了“时辰”俩字,尔后就约定俗成了。
时辰包子现蒸现卖,状如僧帽,油渗到包子底,呈金黄色,吃起来格外的香。卖包子的讲究时辰,买包子的也要看时辰,倒格外有趣。
渭南人早上都会来份豆腐泡,堪称渭南一绝。豆腐泡即豆腐泡馍。豆腐泡调料很简单,主要是盐水、辣油、香椿三样。辣油得用秦椒,秦椒不会太辣,香味儿浓郁,以清油熬制成滴水成珠,被称为“瞪眼辣子”。
豆腐中泡的馍是用和好的麦面发酵后烙制而成。将饼子掰成小块,用滚烫的热浆过几下,吃在嘴里软而滑,带着些筋道。给过好馍的大碗里舀上比豆腐脑略硬的豆花,浇上油泼辣子和腌制的香椿末等调料。
再在其上舀上比豆腐脑略硬、略粗些的豆腐花,浇上新鲜或腌制的香椿末和特制的辣椒油,一碗热气腾腾、油香滑嫩的豆腐泡就端到了客人面前。红艳艳的油辣子配着一撮翠绿的香椿,像点缀在洁白豆花上的装饰,几种鲜香混合在一起,吃起来味道更绝。
在渭南潼关县,广泛流传着肉夹馍与李世民的故事。传说唐太宗李世民路过潼关时,品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口:“妙妙,吾竟不知世上有如此美食。”由此,这潼关肉夹馍便闻名天下。
潼关肉夹馍刚出炉的千层饼里面是一层一层的,花纹清晰,皮薄松脆,外焦里嫩,咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。
潼关肉夹馍用的是老汤卤肉,香气四溢,肥而不腻,吃完唇齿留香。陕西人对肉夹馍有着特殊的感情,去到哪,都不能不吃一个夹馍一碗凉皮,吃得饱,吃得实在。
澄城的水盆羊肉,吃法和泡馍大有不同。汤和月牙饼是分开而食,汤清而鲜。做水盆要选择“同州羊”,同州是大荔县的古称。渭北高原上的同州羊,吃野草饮河川水,做出的羊肉肉质鲜嫩。
吃着鲜美的羊肉,喝着温润的汤,那是相当的滋润了,吃完唇齿留着余香,回味无穷。