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　　以下是一些小吃的做法教程。1.炸酱面。材料：炸酱、面条、黄瓜、豆芽、红葱头、芝麻、香菜、油、盐、酱油、生抽。做法。1）将黄瓜、豆芽洗净，切成小段，红葱头切成碎末备用。2）面条煮熟过凉，备用。3）锅中加入油，将炸酱煸炒出香味，加入黄瓜和豆芽，继续翻炒。4）加入适量的盐、酱油和生抽，翻炒均匀。5）将炸酱浇在面条上，撒上红葱头末、芝麻和香菜即可。2.煎饺。材料：饺子皮、猪肉馅、豆腐干、胡萝卜、葱、老姜、盐、鸡精、香油、料酒、生抽、水、淀粉。做法。1）将豆腐干、胡萝卜切成小丁，葱、姜切碎，放入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、香油、生抽，搅拌均匀备用。2）将适量的饺子馅包入饺子皮，用手按压成扁平的形状。3）平底锅中加入适量的油，开小火，将煎好的饺子摆在锅中煎至两面金黄色。

　　材料：饺子皮、猪肉馅、豆腐干、胡萝卜、葱、老姜、盐、鸡精、香油、料酒、生抽、水、淀粉

　　1）将豆腐干、胡萝卜切成小丁，葱、姜切碎，放入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、香油、生抽，搅拌均匀备用。

　　3）将豆腐块倒入锅中，轻轻搅拌，煮至水开再转中小火，继续煮上10分钟左右，让豆腐变得更为细腻。

　　材料：面粉、酵母、猪绞肉、生菜、姜末、葱花、芝麻、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水

　　2）平底锅中加入适量的油，（注：锅不能过热过大，否则煎煮时会炸裂，锅过凉回使底层不发胀）。

　　4）在包子皮上撒上少量芝麻、葱花，倒入适量的馅料, 勿贪多，否则无法封口容易破裂。

　　6）合上包子皮，捏紧边缘，放入平底锅中，用中小火煎至底部金黄色后加适量水，盖上锅盖，中小火煮至水分收干、底部再次金黄，即可食用。

　　4）同时，在平底锅中加入少量油，烧热，将烤肉酱和适量清水搅拌均匀后倒入平底锅中，用中小火熬至颜色变深，味道更为浓郁。

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　　以下是一些小吃的做法教程。1.炸酱面。材料：炸酱、面条、黄瓜、豆芽、红葱头、芝麻、香菜、油、盐、酱油、生抽。做法。1）将黄瓜、豆芽洗净，切成小段，红葱头切成碎末备用。2）面条煮熟过凉，备用。3）锅中加入油，将炸酱煸炒出香味，加入黄瓜和豆芽，继续翻炒。4）加入适量的盐、酱油和生抽，翻炒均匀。5）将炸酱浇在面条上，撒上红葱头末、芝麻和香菜即可。2.煎饺。材料：饺子皮、猪肉馅、豆腐干、胡萝卜、葱、老姜、盐、鸡精、香油、料酒、生抽、水、淀粉。做法。1）将豆腐干、胡萝卜切成小丁，葱、姜切碎，放入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、香油、生抽，搅拌均匀备用。2）将适量的饺子馅包入饺子皮，用手按压成扁平的形状。3）平底锅中加入适量的油，开小火，将煎好的饺子摆在锅中煎至两面金黄色。

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