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清迈 你不知道的当地德信体育美食
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▲200铢的开胃小菜套餐,包含了青辣酱、红辣酱、泰北香肠、红咖喱、炸猪皮、溏心蛋等,都是很经典的清迈家常菜。
KhaoNgiew(ข้าวเงี้ยว),是清迈特有的一种小吃,将米饭混合猪血、碎猪肉和酱油揉均匀后用荷叶包上,蒸熟后配上炸蒜末、干辣椒等一起吃,非常入味。
清迈最知名的Khao Ngiew当属Khao Ngiew Ta Bun,这家店的创始人Ta Bun在50多年前就开始挑着Khao Ngiew在清迈的大街小巷上叫卖,由于他喜欢戴一顶斗笠,因为清迈的很多人都认识他。Ta Bun去世后,他的子女继承了他的事业,继续经营着这家店。
将Khao Ngiew混着炸蒜末、洋葱和青瓜一起吃,好吃得不得了!另外,这里还有红木棉米线等多种清迈小吃提供,价格都是25到30铢。
这是一家很接地气的清迈本地菜餐厅,看起来就像个农家小院子。餐厅里还用牛角架和农民犁地用的工具做装饰,很有农家乐的感觉。
宁曼路的这家泰北菜餐厅,老板娘独创了泰北菜的新吃法——一边品尝有机葡萄酒,一边吃泰北特色菜,像泰北辣碎肉、咖喱汤、竹笋汤等味道十分酸爽。
这家店的老板兼厨师曾参加过泰国电视台的美食节目,在清迈的美食届有着一定的名气,这里的每一道菜都是他现做的,非常用心。
位于山甘烹的这家餐厅虽然离清迈古城有约20公里的路程,但是每天前去的顾客还是络绎不绝,只因为这里的清迈菜实在是地道,而且菜品还非常多,有40多种的清迈本地菜。
有着几十年经营历史的这家店是清迈的老字号了,几十年如一日,这家餐厅始终坚持着最正宗的清迈菜做法,使得这里成为了好几代清迈人的至爱。
清迈Doi Saket最知名的泰北菜餐厅,老板很注重原材料的新鲜,每一天一大早就到市场购买新鲜牛肉。这家店每天只卖3个小时,卖完即止,有时候甚至不到两个小时就打烊了。