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　　油糍儿，南方民间小吃，一种油煎的米制食品。油糍儿不知何年传入陕南，成为安康的一味传统小吃。在安康，有喊“油层儿”、亦有“油脆儿”一说，虽叫法不一，但丝毫不影响在安康人心中的那个印记。油糍儿在安康的出现，得益于安康南北交融的地理位置，更是湖广移民的历史产物。

　　蕨粉皮子，是陕西安康地区的著名小吃，尤以汉阴最有名。陕西小吃蕨粉皮子柔韧绵软，光滑细腻，润泽爽口，有着特殊的野味清香，口感极佳。蕨粉细腻，有糯性，无污染，营养丰富，为滋补食品，胜过藕粉。

　　安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。