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　　厦门共有8道本地特色菜入选人气必吃菜，分别是：同安封肉、煎蟹、姜母鸭、炸醋肉、沙茶面、土笋冻、蚵仔煎、面线糊。

　　厦门共有8道本地特色菜入选人气必吃菜，分别是：同安封肉、煎蟹、姜母鸭、炸醋肉、沙茶面、土笋冻、蚵仔煎、面线.同安封肉

　　同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。推荐店铺

　　在厦门，煎蟹是“同安煎蟹”的简称。火候刚好的煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，蟹壳呈大红色，蟹肉香气扑鼻而来，令人食指大动。推荐店铺

　　来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。它食人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中放入姜母片，更是滋味独特。推荐店铺

　　炸醋肉，一道闽南名小吃，也是一道可口的家常菜。先将新鲜瘦肉切条，加入调料后，加入地瓜粉，量可稍多，才能完全包裹住瘦肉，继续慢慢抓匀。锅中热油，油7成热时，依次下入肉片，炸至肉片表面金黄时捞出，沥干油份，即可装盘出锅。推荐店铺：

　　沙茶面是厦门最有名的小吃之一，由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。用大骨熬汤原汁做成了滋味浓厚的面汤，汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，加料选择丰富(各种海鲜/素食/猪杂/卤味)。推荐店铺

　　“土笋”是一种环节动物，它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。吃起来口感QQ弹弹，清凉爽滑，胶质丰富。推荐店铺

　　海蛎煎用黑耳白肚的“珠蚝”,拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。推荐店铺

　　面线糊一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑。推荐店铺