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　　1、官舟牛肉干：沿河县官舟牛肉干是以本地土黄牛加工生产而成，肉质细嫩、香甜可口，主要分为麻辣和五香味。

　　2、糯米包子：以糯米为主料制成的包子，故称糯米包子。其味鲜美、脆嫩兼备、香软可口、富油而不腻。

　　3、羊肉焖豆腐：此道菜风味独特，红、白、青相间，色、香、味俱全，羊肉细嫩化渣，豆腐色自如玉，肉汤滑爽清香。

　　4、土家灰包豆腐：此道菜无论烧汤、煮火锅，都可食用，要多烧一会，均是外皮酥脆醇香，内里细嫩可口，回味绵长，故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。

　　5、浑浆豆花荞面：豆花细嫩，汁浓味厚，咸鲜微辣酸甜，十分爽口。荞面捞上碗中加上瘦肉末、脆臊、甜酱、葱蒜细末、姜末、酸菜根、红油辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黄绿，油淋淋、香喷喷，人口软滑，鲜香直冒。